TİRAMİSU TARİFİ

İki senedir yaptığım ve eşimin de her zaman severek yediği Sofra dergisitariflerinden biri. Ben tarifi biraz kendime göre değiştirdim. Tarif hiç şaşmıyor. Denerseniz memnun kalacağınızı umuyorum.

Malzemeler:
3 katlı kakaolu pastaban
2 poşet krem şanti
1 bardak (200 cc) soğuk süt (pişecek krema için)
1 bardak süt (iki paket krem şanti için)
1 pk (200 ml) labne peyniri
3 tepeleme çorba kaşığı un
1 poşet vanilya
4 çorba kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nescafe, 1 çorba kaşığı to şeker kahvenin içine eklemek için.
1 su bardağı su

Yapılışı:
Krema:
Küçük bir tencerede 1 bardak sütü, şekeri vanilya şekerini ve unu (Gerçekten tepeleme çorba kaşığı olmasına özen gösterelim tarif sıvı olabilir) karışıtırıp katılaşana kadar orta ateşte pişirelim ateşten alır almaz labne peynirini ilave edip iyice soğutalım. Diğer 1 bardak sütle de iki poşet krem şantiyi çırpıp buzdolabında soğutalım ve soğumuş pişmiş krema ile karıştıralım.

Pastabanları sırayla soğuk su ile hazırlanan nescafeyle ıslatalım ve ardından kremayla kaplayalım. Bu işlemi tüm katlar için tekrarlayalım. Son kata da kremamızı sürdükten sonra kakao tozu ile kaplayalım. (Bu iş için büyük boy un süzgecini kullanabilirsiniz) ve buzdolabında bir gece bekletelim. Sonuç mu? Mükemmel! Gerçekten hiç şaşmayan bir tarif. Ben bazen kremaların bir katına portakal yağı da katıyorum ama fazla abartmamak lazım sonra acı olabiliyor. Portakal yağı olarak internetten sipariş ettiğim bir ürünü kullanıyorum çok etkili olduğundan fazla kullanıldığında kekleri acılaştırabiliyor. Geçen cumartesi günü arkadaşlarımıza verdiğimiz bir davette yaptığım üstteki kek bu olaydan nasibini almış olan, herkesin bir parça acı bulduğu bir tiramisu oldu:)
Afiyet olsun