Pazartesi, Aralık 11, 2006

Yeni Yıl Keki-Weinachtstollen



Yeni yıl yaklaşıyor. Yeni yıl coşkusu her yerde hissedilmeye başlandı. Renk renk ışıklar, süsler, renkli camekanlar, gösterişli alışveriş merkezi süslemeleri, kardan adamlar, noel babalar. İşte benim için yılın en güzel zamanı başlamış oldu. 12 ayın içinde aralık ayı bu gösterişli renkli dünya nedeniyle benim en çok sevdiğim aydır..Yeni yıl ağacımız evimizin baş köşesinde yerini çoktan aldı bile.. Ne güzel! Hoş geldin Aralık ayı, hoş geliyorsun yeni yıl!!!
Bu hafta sizlerle Almanların geleneksel noel keki olan Weinachtsstollen’i paylaşmak istiyorum. Kek ile kurabiye arasında bir kıvama sahip olan bu kek üzerinden bir hafta bile geçse tadından bir şey kaybetmiyor. Üstelik besleyici olduğu kadar kalori olarak da düşük sayılabilir. İçinde tonlarca margarin ve şeker olmadığı için:) Kakule ve hint cevizinden hoşlananlar, peynir, limon ve fındıkla karışmış şeklinden de hoşlanacaklardır..

Malzemeler:
500 gr un
2 yumurta
1 pk kabartma tozu
150 gr şeker (3/4 su bardağı)
1 pk vanilya şekeri
½ çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 pk labne peyniri
yarım su bardağı kuş üzümü
yarım su bardağı kuru üzüm
2 çorba kaşığı acıbadem likörü
1 çorba kaşığı rom
1 tutam hint cevizi rendesi (bıçak ucu kadar)
1 tutam kakule tozu
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

Sırasıyla un, şeker, vanilya, kabartma tozu, yumurta, labne peyniri, tuz, tereyağı büyükçe bir kapta karıştıralım ve yoğuralım. İyice bütünleştikten sonra üzümler, likör, limon kabuğu rendesi, fındık e baharatları ekleyelim. Bu aşamada hamur biraz cıvıklaşacaktır. Ele yapışmayan bir kıvam alması için yaklaşık 5 avuç kadar daha ekstradan un ilave edelim. Büyük bir somun ekmek şekli vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım ve 200 derece fırında yaklaşık 75 dakika pişirelim.Kürdan kontrolü yaparak pişip pişmediğini kontrol edelim. Bazı fırınlar çabuk pişirebileceği için keki fırına koyduktan bir saat kadar sonra kürdan testi yapmakta fayda var. Dışı oldukça sert olacaktır. Fırından çıkar çıkmaz bir çorba kaşığı kadar tereyağı eritip fırçayla kekimizin üzerine sürelim ve bolca pudra şekeri ile kaplayalım. Afiyet olsun...



8 yorum:

  1. Merhabalar bloğunuzla tesadüf eseri karsılastım ama iyikide karsılasmısım diyorum. Bu kadar güzel ve görüntü bakımından harika yemek tariflerinden mahrum olmus olacaktım yoksa. Bloğunuzun bundan sonraki müdavimlerinin arasında yer alacağımdan süpheniz olmasın. Nede olsa birbirinden güzel denenecek tarif beni bekliyor. Tekrardan ellerinize kollarınıza sağlık... Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. DOSTLAR GÜNÜ...
    BILIYORMUSUN BUGÜN DÜNYA DOSTLAR GÜNÜ
    BU MESAJI SEVDIGIN DOSTLARINA GÖNDER
    EGER BENDE O SEVDIGIN DOSTLARINDAN BIRIYSEM BANADA YOLLA 10 ARKADASINA GÖNDER BAK KAÇ CEVAP GELECEGINE
    EGER 7 DEN FAZLA ISE SEVILEN BIR DOSTSUN
    EGER DEGILSEN.....sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  3. cok güzel tarifler var,aslinda bicok kere girip baktim ama yorum birakamadim:((
    bu tarifide görünce dayanamadim, bizim burda yani almanyada satilanlardan hemde tipatip aynisi:))bunu yapmak cok zordur, ellerinize saglik:)))
    bu arada dogumunuz yaklsmis, ne güzel....bende beklemekteyim 2 ayin sonuna dogru...ve bu zamanda tasinmak yemek yapmak ne kadar zor olmali dimi??

    YanıtlaSil
  4. evren'cigim bu sene noel baba size tatli bir ogulcuk getirecek. galiba en güzel hediye de o olacak degil mi? ellerine saglik!
    tijen

    YanıtlaSil
  5. Tİjeniğim merhaba, evet aynen öyle olacak. Oğulcuğumuz 16 Ocak ta dünyaya gelecek inşallah.. Duaların benimle olsun olur mu?

    YanıtlaSil
  6. Tijeniğim merhaba, evet aynen öyle olacak. Oğulcuğumuz 16 Ocak ta dünyaya gelecek inşallah.. Duaların benimle olsun olur mu?

    YanıtlaSil
  7. Birten merhaba, seni de beni de Allah kurtarsın canım o zaman.. vet aynen dediğin gibi, sadece yemek yapmak telaşı değil bir de üstüne taşınma telaşı eklenince epey bir yoruldum. Allahtan anneciğimle babacığım burdalar da yardımcı oluyorlar. Haftaya taşınıyorum kısmetse evi epey bir derledik.. Sana da kolay gelsin canım..
    Almanya da benim de çok sevdiğim lezzetlerden biridir bu tarif. Yapımı da karşık gibi görünmes
    ne rağmen aslında çok kolay..

    YanıtlaSil
  8. Ebru Tunç merhaba, Bu güzel yorumunla benği ne kadar mutlu ettiğini anlatamam. Bir işe yaradığını bilmek insana gerçekten büyük bir mutluluk veriyor. Her zaman beklerim. Ocak ayında bir süre ara verek durumunda kalacağım malum bebiş geliyor. Ama her fırsatta yenileyebilmek için gayret içinde bulunacağım merak etmeyin olur mu?
    tekrar teşekkürler bu güzel yorum için..
    sevgiler..

    YanıtlaSil