Bombalak Poğaça

Arca’nın doğumgünü için annem buradaydı ve o curcunanın içinde çok pratik bir tarifle bana yardımcı oldu. Ben bunlara Bombalak diyeceğim. Çünkü öyle kabardılar ki bomba gibi oldular üstelik mayasız! Poğaçalardan tadınca bunun mayasız bir hamur olduğuna inanamadım! Öyle yumuşaktılar ki! Kesinlikle tavsiye ederim. Çok kısa zamanda yapılabilen olağanüstü yumuşaklıkta bir poğaça bu...Şeklini annem rulo şeklinde yaptı ama siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Malzemeler:

2 yumurta (Sarıların biri üstüne sürmek için ayrılacak)
125 gr margarin (erimiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2 su bardağı un
Tuz

İçi için: Dilediğiniz her tü iç. Biz bunun içine soğan , kıyma, ve haşlanmış patates rendesi koyduk.

Yumurtalardan birinin sarısını poğaçaların üstüne sürmek için ayırıp kalanları malzemelerle karıştırıp çok yumuşak bir hamur yoğuralım. Annem genelde göz kararı yaptığı için ben de o curcuna da takip edemediğim için tam bir un miktarı veremedim ama annemin dediğine göre unu azar azar ilave ederek artık elimize yapışmadığı anda un ilave etmeyi kesmeliymişiz. Mayalı poğaça yumuşaklığında bir hamur olduğu için fazla un hamuru sertleştireceğinden istediğimiz gibi olmaz Ben de evde yaparken buna uyarak yapacağım. Unu azar azar ilave edip kıvamını bulunca eklemeyi keseceğim. Ama annemin göz kararına göre 2 su bardağı alıyormuş bu hamur. Söz ben evde yaptığımda un ölçüsünü tekrar ilave edeceğim.

Orta boy bir tepsi büyüklüğünde yuvarlaklar açıp bunları altıya bölerek iç malzemeyi ilave edip rulo yapalım. Üstlerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizerek 180 derecede üstleri sararıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun