Mayonezli Gizli Havuz Kek

Merhaba,
Tatilin ardından dinlenip ancak kendimize gelebildik. Ama değdi doğrusu. Kafamızı dinlendirip vücudu biraz yorduk ama kış tatili böyle oluyor işte. Ee o kadar enerji sarfiyatından sonra biraz kalori almak hakkımız diye düşündüm ve hafta sonu misafirlerimize çok değişik ve özellikle içi sıvı kalan kekleri sevip de yumurta kullanıldığı için cesaret edemeyenlere göre bir kek yaptım. Mayonezli Gizli Havuz Kek! Garip geldi kulağa değil mi? Ama tadı hiç de öyle garip değil. Nefis bir çikolatalı kek! Dışarıdan alelade bir baton kek ama kesilince içinde minik bir çikolata havuzu görünüyor. Mayonez kullanıldığı için ayrıca yumurta kullanılmıyor ve mayonezin içindeki yumurtalar da pastörize olduğu için risk içermiyor. Ne güzel değil mi? Denemek isteyenlere afiyet olsun diyorum ve işte tarifi yazıyorum.


Malzemeler:

1/3 su bardağı mayonez
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 pk vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıcak su
½ su bardağı kakao

Üstü için:

½ su bardağı krema
1,5 paket beyaz çikolata

Yapılışı:

Sıcak su ve kakao pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır ve oda sıcaklığına gelmesi için soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra mayonez ilave edilir ve iyice karıştırılır. Diğer yandan un, vanilya, karbonat, şeker bir araya getirilip karıştırılır ve soğumuş kakaolu karışım eklenerek şeker eriyene kadar mikserle çırpılır. Baton kalıp yağlanır ve dibi yağlı kağıtla kaplandıktan sonra bir kez daha yağlanır ve karışım ilave edilerek 180 derece fırında 20 dak pişirilir. Soğuduktan sonra ısıtılmış krema içine katılarak eritilen beyaz çikolata karışımı oda sıcaklığına geldikten sonra üstüne dökülür. Bu işlemi yaparken keki ızgara telin üzerine oturtup altına mutlaka geniş bir tabak koymak gerek. Tabakta biriken ganaşı tekrar kekin üstüne sabırla dökmeye devam etmeliyiz taki bitene veya sıkılana kadar:) Dilerseniz pudra şekeri ile veya dilediğiniz süsleme şekliyle de kekinizin görüntüsünü şıklaştırabilirsiniz.Afiyet olsun...