Fındıklı Üzümlü Kurabiye

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.
Tatil bitti ama şirkette öyle yoğun bir dönem başladı ki tatilden döndüğüme pişman olmadım desem yalan olur. Ee başka çaresi yok tabi çalışacağız. Sıcaklar bir yandan, yoğunluk bir yandan ee hamilelik bir yandan epey zorlanıyorum arkadaşlar. Yalnız halen gribin etkilerinden kurtulamadığım ve bu sene marmaranın denizi bir türlü ısınmadığı için denize girmem doktorum tarafından yasaklanınca tatilimde işkenceye dönüştü. Rüzgar da bir yandan dinmeyince tatilim alt üst oldu. Tek avuntum tatili ailelerimizle birlikte geçirmiş olmak. Arca’yı da üşümesin diye denize sokamadık, bebeğim sahilde kendini denize atmaya çalışırken sürekli engellenince çok sinirlendi ve çok üzüldü. İşte böyle bir tatil geçirdik. Yorgunluklarım da üç ayın sonunda azalacağına aksine artınca pazar günü enerji versin diye şöyle fındıklı mındıklı kurabiyeler yapayım dedim tamamen kafadan uydurma. Uydurma ama lezzeti süper olmuş yiyin hak vereceksiniz.

Malzemeler:

2 yumurta
1 sb toz şeker
2,5 su bardağı un
½ su bardağı pirinç unu
1 su bardağı robotta çekilmiş kuru üzüm
½ su bardağı çekilmiş fındık
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
100 gr tereyağ erimiş soğumuş
½ su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Yumurta, şeker, tereyağ ve sıvıyağı mikserle 5 dakika çırpalım. Fındık, üzüm ve vanilyayı ekleyelim. Un, kabartma tozu ve pirinç unu karışımını eleyerek karışıma ekleyelim ve kurabiyelerimizi hazırlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye araları biraz açık olacak şekilde yerleştirelim. (Kurabiyeler oldukça kabardığı için benim gibi çok yakın koyarsanız bribirine yapışabilir) Üstlerine isteğe göre birer fındık yerleştirip 180 derecede 10 dakika veya üstleri pembeleşene kadar pişirelim. Afiyet olsun..



"Her hakkı bloglararası fındık projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır."