FIRINDA KARNIBAHAR KIZARTMASI

Karnıbahar kızartmasını benim gibi sevenlerdenseniz fakat kilo almamak ve kolesterolünüzü kontrol altında tutmak için kızartmalardan uzak duruyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Kızartmanın lezzetini veren ama sağlıklı olan bu yemeği eşim çok severek yiyor hatta o kadar ki her hafta bana kocamn bir karnıbahar alıp getiriyor fırında pişirmem için.

Yapılışı:
Karnıbaharlar kesilip yıkandıktan sonra buharlı pişiriciye koyup ve orta dirilikte pişirelim. Benim tenceremin içine koyulabilen metal bir sepetim var. Sepetin altına metalden bir de yükselticim var, tenceye su koyduktan sonra yükselticiyi koyup üstüne sepetimi oturtup kapağını kapatıyorum 10-15 dk içinde karnıbaharlarım kıvama geliyor. Böyle bir sepeti olmayanlar kızartma tenceresininin veya fritözün sepetini veya evinde zaten buharlı pişiricisi ola varsa onu kullanabilir veya direkt suyun içinde yine biraz diri kalacak şekilde haşlayabilirsiniz. Ben genelde buharda pişirmeyi tercih ediyorum bizim ufaklık için, besin değerleri fazla kaybolmasın diye. Fırını 185dereceye ayarlayı ısıtın. 2 yumurtayı geniş bir kapta çırparak içine tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı dolusu galete unu ve 1/3 su bardağı zeytinyağını katarak bulamaç haline getirin. Haşlanmış karnıbaharlarları bulamaca bulayıp yağlanmış firın tepsisine dizelim ve fırına verelim. Karnıbaharlarımız piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağa toz kırmızı biber ilave ederek servis yapın.
Hem sağlıklı hem de bir o kadar lezzetli olan bu yemek için afiyet olsun:)