Sebzeli Lazanya

Bu haftasonu evde pek durmadık. Alışveriş falan derken evde yemek yapmaya da pek fırsatım olmadı. Oysa Arca için sütün yanında yemek için tatlı birşeyler yapmam gerekiyordu. Artık hafta içi halledeceğiz. Bu hafta size sebzeli lazanya tarifi vermek istiyorum. Özellikle diyet yapan arkadaşlar için birebir. Az yağlı, bol sebzeli ve çok lezzetli! Ben yarı kurutulmuş domates almıştım carrefourdan onu kullandım ama tadını sevmedik. Tam kurutulmuşlardan çok farklı, domatesin kabukları yerken ağzınıza takılıyor ve hoş olmuyor. Tavsiyem tam kurutulmuş kullanmanız.

Malzemeler:

8 adet lazanya yaprağı
Bir adet patates
Küçük boy bir karnıbahar
1 adet havuç
1 kahve fincanı kadar kurutulmuş domates
100 gr kaşar peyniri rendesi
2 adet yumurta
500 ml süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz, karabiber
en üste dökmek için 1/2 su bardağı süt

Yapılışı:

Yıkanmış küçük küçük ayıklanmış karnıbahar, küp doğranmış havuç ve patatesleri buharda pişirelim. Lazanya yapraklarını hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Süt, tereyağ ve unu küçük bir tencerede karıştırıp sürekli karıştırara pişirip beşamel sos hazırlayalım. Pişen sebzeleri derin bir kaba alıp 2 adet yumurta, kaşar peynirinin yarısı, kuru domatesler, tuz ve biber ile iyice bir karıştıralım. Dikdörtgen bir borcamın dibine 2 kaşık beşamel sos yayıp iki lazanya yaprağını serelim. Üstüne sebzeli karışımımızdan döküp 4-5 kaşık beşamel sos ilave edelim ve üstüne iki adet lazanya yaprağı daha serelim. Sebzeleri bu şekilde bitirelim (3 kat sebze olacak). En üstteki lazanyaların üstüne 2 kaşık beşamel sosu daha yayp kalan kaşar peyniri rendesini serpelim. Fırına vermeden önce 1/2 su bardağı sütümüzü de peynirlerin üstüne gezdirelim ve 195 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve az yağda kavrulmuş kırmızı toz biber de çok yakışıyor.Afiyet olsun.